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蛤蜊湯看似簡單至極，但我也曾喝過很難喝的蛤蜊湯，所以，還是po一下好了！
這道湯榮登茱兒懶人湯排行榜的冠軍寶座，是我每次不知要煮啥湯或趕時間的第一選擇，作法快速，清淡鮮甜又好喝，如果整桌菜都是重口味，最適合搭配這道湯了！
材料：蛤蜊，薑絲，米酒，烹大師鰹魚粉，雞湯塊，蔥花
作法：
１。蛤蜊事先洗淨、泡水吐沙。
２。開水煮沸，將雞湯塊切一點點丟入，一點點就好，因為蛤蜊也會釋放鹹度。
３。水大滾時，丟入薑絲、蛤蜊、少許米酒，蓋上鍋蓋，等待蛤蜊打開。
４。蛤蜊全開後，開蓋用湯杓把泡沫渣撈乾淨。
５。熄火，撒一點點烹大師鰹魚粉提味，試味道。
６。最後撒上蔥花就完成囉！
這樣的蛤蜊湯非常清甜好喝，只要蛤蜊新鮮絕對是一道清爽去油膩的清湯！
這裡不建議加九層塔，也不建議撒香油或胡椒粉，味道太重會蓋掉蛤蜊鮮甜的滋味，破壞原本清淡的湯頭喔！
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