茱兒的甜蜜派對

這道菜真是家庭主婦的好朋友，集材料簡單、作法簡單於一身，輕輕鬆鬆就做出一道超級下飯的美味料理！連不吃辣的我都覺得金厚呷，是炎炎夏日不可錯過的開胃好菜喔！

材料：豬五花肉片，韓式泡菜，蔥段

※先提醒大家要買對肉片，絕對一定要買豬五花，帶點油脂的豬五花炒起來才會滑嫩多汁，如果是選瘦肉居多的梅花肉片，吃起來就會比較乾柴，少了那份滑溜感，整道泡菜燒肉會失色很多喔！

作法：

１。事先將重疊在一起的豬五花肉片，一片一片取出隔開放好，免得下鍋時都沾黏在一起，很難均勻炒熟。若肉片太長，也可以切對半。

２。醃肉：淋一些醬油在肉片上並充分抓勻。

３。油熱將肉片下鍋，炒至全熟且出汁後，放入適量泡菜並淋一點泡菜汁，快速拌炒讓肉片均勻上色，撒上蔥段再拌炒一下即可起鍋。

就這簡單三步驟，迅速又美味，想要炒得不好吃都很難，這道菜非常適合剛入門的煮婦，會很有成就感，ㄎㄎ！

《注意》

１。泡菜加入後不要拌炒太久，我發現持續加熱除了會讓泡菜失去原先的爽脆口感，還會揮發出較多酸味，也會讓肉片過老。

２。由於肉片已事先用醬油醃過，基本上烹煮過程中不需再加醬油，以免過鹹。或者也可以試吃一下，依個人喜好酌量添加少許醬油調味。

在我家，泡菜燒肉每次一上桌，就會被秒殺速度一掃而空，大受歡迎！這麼簡單的一道料理，你還在等什麼咧？