茱兒的甜蜜派對

第一次做巧克力布朗尼（chocolate brownie），紮實的蛋糕~散發著濃郁可可香氣，一口咬下~甜中帶著微苦滋味，讓熱愛巧克力的小湯圓吃得開心不已，大口大口的啃哩！（豪邁的小女孩XD）

材料：低筋麵粉50g，巧克力粉(無糖)90g，無鹽奶油100g，砂糖75g，鮮奶50cc，2~3顆蛋(大顆2顆or小顆3顆)

作法：

１。奶油隔水加熱融化，巧克力粉加入融化的奶油，攪拌均勻。

２。將蛋液加入砂糖以電動攪拌器打至乳脂狀（微稠的液體）。

３。將麵粉過篩至２裡頭，以刮刀拌勻，再加入１及鮮奶，繼續拌勻。

４。將蛋糕容器底部及周圍塗抹一層奶油，把拌勻的巧克力麵糊３倒入蛋糕容器約七分滿，底部輕碰桌面數下，讓裡面空氣跑出來。

５。烤箱預熱220度，烤盤鋪一張錫箔紙，將蛋糕容器放在錫箔紙上，送進烤箱，220度烤約15~18分鐘。

６。以竹籤插至底部抽出，若是乾淨沒有沾染，表示內部已烤熟，即可取出置於鐵架上放涼。

７。放涼後若蛋糕倒不出來，可以用小刮刀插入邊綠刮兩圈，上面鋪個盤子倒過來即會掉出。

因為我用的是無糖巧克力粉，所以做出來的布朗尼不是那種甜滋滋巧克力風味，而是充滿可可原味的微苦巧克力，小湯圓非常喜歡這種微苦味道，她之前最愛吃咕咕霍夫的培尼巧克力蛋糕條，就是這種濃郁微苦滋味，所以她很喜歡我這次做的微苦巧克力布朗尼，還說比咕咕霍夫的好吃哩！^.^

《補充》

如果想要讓布朗尼濕潤一點，可以把巧克力粉換成巧克力液，把步驟１改成：巧克力磚和奶油一起隔水加熱並拌勻。之後的鮮奶就可以不用加，因為巧克力已是液態，再加入同樣為液態的鮮奶可能會太水；其餘步驟則都一樣。改天我來試做看看，讓巧克力粉的布朗尼vs溶化巧克力的布朗尼來個大PK，看誰勝出！