茱兒的甜蜜派對

這道菜在港式飲茶餐廳很常吃到，我們一家人都很喜歡，今天買了白蝦想自己做做看，也沒上網查食譜，就憑自己吃到的味道備料烹煮，沒想到還真的不錯吃哩！有成功喔！是今晚餐桌上第一道被掃光的菜色，嘻！

材料：白蝦，冬粉兩把，沙茶醬，醬油，香油，米酒，蒜末，薑絲，砂糖，蔥段縱切

作法：

１。將白蝦的鬍鬚及腳腳剪掉，以清水沖洗乾淨，瀝乾水份後放入碗裡，灑少許米酒醃一下去腥。

２。取一寬碗放入冬粉，倒入開水將冬粉泡軟（水要淹過冬粉），至少泡10分鐘以上。

３。冬粉泡軟後，將冬粉撈出瀝乾，把水份擠乾，用食物剪將成綑的冬粉剪段。

４。油熱丟入薑絲及蒜末爆香，將白蝦放入大火快炒至全熟，淋一點醬油拌炒一下。

５。倒入兩碗開水煮滾，放入冬粉拌一下，加入一大匙沙茶醬，淋上適量醬油，灑上少許砂糖，攪拌均勻後，轉小火續煮。

６。煮到湯汁即將收乾時，加入蔥段，淋一點香油，稍微攪拌一下後盛盤。

７。把蝦子夾出圍繞一圈排排坐，一道擺盤漂亮的沙茶鮮蝦粉絲煲就完成囉！

這道菜的材料費不到100元，實在是一道超值好料理，還可以直接把冬粉當飯吃，真的大大滿足哩！

這道菜其實可以當一道主菜，再炒兩樣青菜，煮個筊白筍排骨湯，就是美味營養的一餐喔！