茱兒的甜蜜派對

之前看朋友做的花朵黑糖饅頭，覺得很漂亮，但感覺好像很難，一直沒勇氣嚐試~ （我真的是個很怕麻煩的懶人XD）

前幾天適逢母親節，決定來做個花朵饅頭送婆婆，於是上網查到一個花朵饅頭食譜，看起來好像不難，就自己改良配方試作，沒想到第一次做就大成功，真的好開心喔！

我用的麵糰是麵包機攪拌出來的，不是自己用手揉的喔！

饅頭麵糰之麵包機作法：

中筋麵粉250g，砂糖30g，鮮奶135c.c.，鹽1/4 tsp，倒入麵包機

酵母粉1小匙(麵包機附的量匙)倒入麵包機上方酵母粉盒

選擇「麵包麵糰」模式，進行攪拌。（我用的是Panasonic 105T麵包機，模式選14）

時間到(約1hr)，取出麵糰靜置10分鐘，開始做花朵囉！作法如下：

1.以切刀將麵糰切成三等份麵糰，取一份麵糰桿成圓形，均切六等份。

2.每一等份搓成圓球，再次桿平。

3.選一個最小片的捲起檔花蕊，其餘五片，一片疊一片，重疊面積約半片即可。

4.食指輕按住花蕊，往最遠那端輕輕捲起，不要用力壓喔！

5.捲起的麵糰乍看很像潤餅，用切刀往中間切斷，兩邊立起，就成了兩朵花，是不是很簡單！？我超佩服發明這個方法的創始人，真是冰雪聰明，造福我這個手很不巧的媽咪，揪感心耶！（泣）

6.若想讓花朵更盛開漂亮，可以稍微把花瓣捏薄延展！其餘兩球麵糰比照上述作法處理，一共可做六朵。

7.做好的花朵麵糰靜置發酵20分鐘，讓它稍微膨脹。

8.放入蒸鍋，記得底部要鋪蒸籠紙，因為蒸時饅頭會脹大，為避免互相沾黏破壞花瓣，建議每朵中間用一小張蒸籠紙隔開。（蒸籠紙晾乾收好，下次還可以拿出來用，不會浪費^^）

9.蓋上鍋蓋，大火滾後就轉中火，全程蒸20分鐘即可取出放涼，大功告成！　

我使用的糖量是微甜，可以吃到鮮奶滋味卻不會過甜，柔軟中略帶咬勁，嚼起來有麵粉香！

一片一片花瓣撕下來吃，很像在吃花捲，婆婆看了大感動，還拿她的手機拍照留念哩，呵！

小湯圓一看到就驚呼連連、愛不釋手，一下子就吃掉兩朵，很捧場！

最後，分享一個饅頭蒸起來底部不會黃黃的小秘方，就是把一只大碗公放在蒸盤下方，把蒸盤架高，讓饅頭底部離水遠一點，饅頭就不會黃屁股囉！

另外，若覺得白色太單調，可以加入甜菜根汁或南瓜汁，變身成紅玫瑰與黃玫瑰，只是我沒做過，不知道會不會影響饅頭的口感。

這花朵鮮奶饅頭好看又好吃，保證大人小孩吃了都會心花朵朵開！

還會覺得媽咪好厲害，頓時躍升小孩心目中偶像第一名！（撒花）

大家趕快來試試吧！