茱兒的甜蜜派對

第一次看到蝴蝶結麵包，是別人在FB分享的照片，那時一看就覺得好可愛，但是照片只有兩張，沒有步驟分解圖，我瞧了很久還是看不太懂蝴蝶結怎麼折出來的，最後就不了了之...

隔了好久，我突然又想到這件事，因為怕失敗，也不確定自己想的方法可不可行，於是決定先用女兒的黏土來做實驗，哈哈！

拿了一坨黏土當成麵糰揉圓，然後桿平、劃刀，折來折去試了一兩次，居然就弄出一個蝴蝶結，沒想到這麼簡單，那就趕快拿真麵糰來試作吧！

材料：*麵包麵糰（這次的麵糰淨重564公克，切割成12個小麵糰，每個小麵糰淨重47公克，給大家參考）、乾淨毛巾或布、開水、切刀。

　　　*我的麵包麵糰是用麵包機打的，配方也是麵包機食譜附的，如下：

　　　高筋麵粉280g，無鹽奶油50g，砂糖25g ，奶粉約12g，鹽5g，蛋液25g，鮮奶或開水150ml，酵母約2.8g

作法：

１。將均分切割後的小麵糰揉圓，取一乾淨毛巾或布以開水沾濕擰乾，覆蓋在麵麵糰上約25～30分鐘。

２。時間一到，將濕毛巾拿掉，取一小麵糰以桿麵棍桿平成圓形。

３。將桿平的麵糰翻過來，平滑面朝下，以切刀切成像下圖的樣子，注意中間要留一點空間，否則蝴蝶結會很容易從中間斷掉。

４。左右兩邊各自往下折，邊緣盡量對齊。

５。將兩邊扇形往上擺至中間處，邊緣稍微按壓一下，讓蝴蝶結邊緣貼合。

６。將中央長條往下折，從底部鑽過拉出。

７。再往下輕拉按壓捏緊，這裡一定要把中間的結捏緊，不然烘烤時很容易彈開。

８。將蝴蝶結翻面，讓平滑漂亮的一面朝上，烤出來才會美美噠！

９。全部都塑型完後，將麵糰移至烤盤上，在蝴蝶結麵糰上均勻噴灑少許開水，靜置發酵。

１０。我的烤箱有發酵功能，所以我是放烤箱發酵，大約發酵了40～50分鐘，麵糰膨脹成這樣就差不多可以烘烤了。

１１。烤箱預熱，上下火都180度，在麵糰表面刷上蛋液，入烤箱烘烤約15分鐘就大功告成囉！

１２。蝴蝶結變"胖"了（雙關語XD），模樣實在太可愛，令人少女心大噴發呀！

將出爐的蝴蝶結麵包放至網架上放涼，再用密封保鮮盒存放，以保持麵包柔軟。

此時，我突然想到我有一個Kitty餐盤，馬上拿來玩，把一個蝴蝶結麵包擺上去，哈哈！是不是很搭呀！

女兒放學回來看到直呼好可愛！好可愛！馬上拿了一個蝴蝶結麵包放在頭上當髮飾，然後，拍完照就把它給吃了，呵呵！這款麵包實在好吃又好玩！

茱兒也完全不害臊，毫不藏私的跟大家展示NG品（講得好像這是什麼絕世大珍品XD），提醒大家～這就是中央的結黏得不夠緊的後果，麵糰烘烤脹大時，結就會彈開，所以記得在捲結的時候，最後一定要按壓一下尾端，讓它牢牢黏緊在麵糰上喔！

隔天早上拿一個蝴蝶結麵包來幫女兒特製一份早餐，簡單搭配炒蛋、草莓、鮮奶，再稍微裝飾、擺盤一下，就是一份讓小孩哇哇叫的敲可愛早餐！

女兒一看心花朵朵開，喜滋滋的很快就全部吃光光，這就是視覺影響味覺的魔法，哈哈！

作法真的很簡單，趕快來試試看這款讓媽咪少女心噴發，讓小孩胃口大開的蝴蝶結麵包吧！^^