茱兒的甜蜜派對

之前在烘焙用品店看到這組熊貓餅乾模具，覺得好可愛，但看半天還是弄不懂要怎麼做，覺得好像很複雜又放回去架上，心想我手不巧又沒耐心，還是別自找麻煩。

後來上網爬文看到有格友sister2y用這組模具做出餅乾：【分享】第一次用模具烤熊貓餅乾，看完頓時生出信心，決定下手買回家挑戰看看！（謝謝sister2y的分享文，激勵了我，哈哈！）

材料：我用的是我之前po的手工巧酥餅乾vs原味餅乾裡的原味餅乾配方

低筋麵粉240g，無鹽奶油100g，砂糖50g，全蛋1顆，鹽1/4tsp的一半，可可粉，熊貓餅乾模具

熊貓模具介紹：

一共有四種造型

總共12個模：第一排是熊貓全身，也就是外輪廓；第二排是五官，可以交叉任意使用，第三排是頭部和肚子，一面是頭，另一面是肚子。 

作法：

１。事先將麵粉過篩。

２。用電動攪拌器把隔水加熱融化的奶油打勻，加入砂糖，打均勻；蛋液分次加入攪拌拌勻。 

３。加入麵粉和鹽，以橡膠刮刀拌勻，快要拌勻且還沒成糰時，分一半出來至另一個大碗。

４。原本的續攪拌成原味麵糰，另一半則加入一匙可可粉，繼續攪拌成可可麵糰。

５。兩種麵糰做好後，揉圓按壓為圓餅狀，以保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏30分鐘，或冷凍10分鐘。

６。取出可可麵糰，桿平至0.3cm厚，用熊貓全身模具壓出整隻熊貓，這是餅乾的基底，壓到可可麵糰沒有為止，熊貓身體都壓好後，一片一片鋪在烤盤紙上。

７。將原味麵糰桿平至0.3cm厚，現在要來做熊貓的五官、頭和肚子。

８。先拿熊貓五官模具壓出熊貓的臉，再取出頭形模具對好壓在五官的周圍，然後小心的取出熊貓頭部，如果眼睛沒掉下來，可以用筷子戳一下，很容易就掉。

９。把熊貓頭擺到可可熊貓的頭的位置，輕輕按一下讓兩著附著在一起，接著拿肚子模具壓出熊貓肚子，再擺放至正確位置即完成一個熊貓。

１０。依照上述方法陸續壓出五官、頭和肚子，一一擺好，可愛的熊貓家族就出現囉！

１１。進烤箱前，再一一輕輕按壓原味餅皮，讓兩種餅皮緊緊貼合在一起，才不會一烤完，熊貓臉就變成面具掉下來！

１２。烤箱預熱160度，放入烘烤大約25分鐘，記得要不定時檢查，我的烤箱受熱不是很均勻，所以烤15分鐘後，我會戴隔熱手套取出烤盤轉個方向再放回去，讓受熱平均一些，當時間靠近25分鐘，聞到香味，且原味麵糰已烘烤成金黃色，就可以取出放涼。

看到各式表情的熊貓餅乾出爐，真的好開心，覺得牠們好可愛喔！而且也很好吃，因為咬一口就可以吃到巧克力和奶油兩種口味，酥酥脆脆、美味無比！

接湯圓放學時，帶給她吃，她一看到就驚呼連連，一直說好可愛，每一口都很珍惜的咬著，我看了也覺得很開心哩！

《心得》

製作熊貓餅乾很需要耐心和時間，而且最好在個人精神很好的情況下再做，因為當天我有點累，所以在壓模的過程中，我不時很想掐死我自己，想說我是在整我自己嗎？因為一隻熊貓就要壓3次模，而且因為模很小巧，越小巧代表難度越高，越要有耐性去壓模取模，因為一不小心餅皮就會變形或裂開，讓我很想尖叫！不過，熟能生巧，我越做越上手，當我完成第4隻熊貓後，漸漸抓到訣竅，後來的壓模和取模就越來越順利！

當我壓好一整盤熊貓時，精神不佳的我真的覺得眼冒金星，累斃了！手也好痠，微微抖著~~~我當下心想：下次做應該是兩年後！XD

不過，看到香噴噴又可愛到爆的成品出爐時，頓時辛苦化為烏有，覺得每隻熊貓都在對我微笑，彷彿在對我說：謝謝妳把我們製造出來變成好吃的餅乾！（也有可能是極度疲累所產生的幻覺@_@）

總而言之，這是個過程繁複、需要耐心及時間的烘焙作業，我從做麵糰到烘烤完畢，大約花了2.5hr，所以要挑戰的人，請睡飽飽挑個沒事的午后來玩玩吧！過程雖有點辛苦，但果實卻甜美無比喔！重點是，孩子看到熊貓餅乾的歡喜模樣，保證讓你感到一切都是值得的！（雖然如此，我還是決定半年後再做，哈哈！）