茱兒的甜蜜派對

好久沒發文了，讓我重出江湖的是這個萌到不行，可愛破錶的貓掌蛋，這是我第一次做造型蛋，成品出來時，真的超想灑花滴！

一直忍不住碎碎唸：好可愛！好可愛！好可愛！好可愛唷～ .........請自行重覆100句直到天荒地老XD

作法、材料都超簡單，一顆蛋可以做兩個貓掌蛋，只要事先準備好可愛的烤模即可！（喔耶～又有理由買新烤模了！^^）

材料：一顆蛋、少許鹽、少許奶油

道具：貓掌烤模兩個、剪短的吸管

作法：

１。取一顆蛋，蛋黃、蛋白分離，蛋黃以小叉子戳散攪勻；蛋白加少許鹽並攪勻，蛋白分成兩等份倒入兩個小缽裡備用。烤模內塗一層薄奶油。

２。以吸管吸取少量蛋黃滴入烤模的貓趾裡（吸管插入蛋黃液，食指壓住上方吸管洞，移至烤模貓趾上放開食指，蛋黃即流出）

３。貓趾蛋黃的部份都滴完後，將烤模移至小鐵鍋內，鍋內冷水高度至烤模的一半再低一點點，開中小火加熱。

４。約過3分鐘，蛋黃凝結後，即可將剛剛分至兩個小缽的蛋白各自倒入兩個烤模裡。

５。蛋白蒸煮約5分鐘後會凝結。

６。蛋白一凝結（如下圖），即可將剩下的蛋黃各倒一半至烤模裡，這是最後一層。

７。蓋上蓋子，接下來花的時間比較久，大約需蒸煮5到7分鐘，讓最上層的蛋黃和下面兩層的蛋全熟。

８。蒸煮完畢，拿出兩只烤模（小心烤模很燙），放涼後以矽膠小刮棒輔助，脫模取出貓掌蛋。（注意：不要用尖銳或金屬器具脫模，會刮傷烤模）

９。鏘鏘！可愛的貓掌蛋來囉！真的好萌呀！而且聞起來好香啊～因為有加一點點鹽，所以吃起來很夠味。

第一次做造型蛋，我實在太興奮、太緊張了（嗯...又不是相親？！），導致忘了一個很重要的步驟，就是...先在烤模內塗一層薄油（尷尬笑x1），蛋黃液都下去了，才心一驚，但也只能硬著頭皮繼續做（尷尬笑x2），所以後來脫模時，貓掌邊緣有點兒醜:P　

茱兒在此提醒大家，一定要記得烤模內塗薄油這個步驟嘿！（尷尬笑x3）

貓掌蛋側面看一共有三層喔！蛋黃>>蛋白>>蛋黃，很有層次哩！可愛又有美感^o^

萌萌貓掌蛋拿來做早餐，保證讓小孩眼睛發亮哇哇叫！很適合拿來騙不愛吃蛋的小朋友，嘻嘻！我女兒很愛吃蛋，這貓掌蛋讓她一直用高八度娃娃音喊：好可愛喔！超可愛的，我捨不得吃耶...^^"

結果，她兩三下就把其他食物解決，貓掌蛋則留到最後才小心翼翼、很珍惜的吃掉...XXD

對了！雖然作法簡單，但蒸煮和等放涼脫模都蠻花時間的，全程大約需25到30分鐘，如果你跟我一樣重睡眠，每天早上都非得睡到最後一分一秒才願意起床，而且太早爬起來會超痛苦的話...（是有這麼嚴重嗎？），可以前一晚睡前先做好，放涼脫模後放入密封保鮮盒冷藏，隔天早上再拿出來享用，貓掌蛋在室溫下很快就回溫，一樣新鮮好吃還更Q彈哩！喵～